प्याज की गुणवत्ता बरकार रखते हुए उसकी शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए भाभा अनुसंधान केंद्र द्वारा विकिरण प्रौद्योगिकी तथा प्याज-विशिष्ट कोल्ड स्टोरेज का नवोन्मेषी संयोजन
परमाणु ऊर्जा विभाग के तहत बहु-विषयक अनुसंधान एवं विकास इकाई, भाभा परमाणु अनुसंधान केंद्र (बीएआरसी) ने प्याज के संरक्षण में एक महत्वपूर्ण मील का पत्थर हासिल किया है, जो कम खपत के दौरान कमी, सड़न, अंकुरण और प्याज की लगातार चुनौतियों का समाधान करता है। वजन में कमी, जिसके परिणामस्वरूप फसल के बाद महत्वपूर्ण नुकसान होता है और बाजार मूल्य में उतार-चढ़ाव होता है।
BARC ने विकिरण और प्याज-विशिष्ट कोल्ड स्टोरेज का उपयोग करते हुए एक एकीकृत संचालन प्रक्रिया विकसित की है, जो ‘रबी’ प्याज के लिए भंडारण अवधि को साढ़े सात महीने तक बढ़ाने का प्रदर्शन करती है। यह सफलता न केवल विस्तारित भंडारण जीवन सुनिश्चित करती है बल्कि प्याज की उच्च गुणवत्ता भी बनाए रखती है।
महाराष्ट्र के नासिक के लासलगांव में क्रुशाक खाद्य विकिरण सुविधा को ब्रेकथ्रू प्रोटोकॉल के संरक्षण परीक्षणों और प्रौद्योगिकी प्रदर्शनों के संचालन के लिए उन्नत किया गया है। BARC के अनुकूलित प्रोटोकॉल में तापमान, आर्द्रता और कार्बन-डाइऑक्साइड की नियंत्रित स्थितियों के तहत विकिरण-संसाधित प्याज का भंडारण शामिल है। नया दृष्टिकोण गुणवत्तापूर्ण प्याज की उपलब्धता बनाए रखने में मदद करेगा, फसल के बाद के नुकसान को प्रभावी ढंग से नियंत्रित करेगा और प्याज की कीमतों को स्थिर करने में योगदान देगा। संरक्षण परीक्षणों के सफल समापन का जश्न मनाने के लिए, 8 दिसंबर, 2023 को कृषक परिसर में एक ‘किसान मेला’ आयोजित किया गया था।
डॉ. अजीत कुमार मोहंती, सचिव, परमाणु ऊर्जा विभाग परमाणु ऊर्जा आयोग के अध्यक्ष ने भाभा परमाणु अनुसंधान केंद्र के निदेशक श्री विवेक भसीन और डीएई, महाराष्ट्र सरकार और राष्ट्रीय सहकारी के अन्य वरिष्ठ अधिकारियों की गरिमामयी उपस्थिति में किसान मेले के दौरान एकीकृत भंडारण और प्रौद्योगिकी प्रदर्शन सुविधा का उद्घाटन किया। कंज्यूमर्स फेडरेशन ऑफ इंडिया लिमिटेड। “किसान मेले’ को स्थानीय किसानों, किसान उत्पादन संगठनों के प्रतिनिधियों और अन्य हितधारकों ने खूब सराहा और डीएई द्वारा कृषि नवाचारों को आगे बढ़ाने के बारे में ज्ञान साझा करने के लिए जीवंत बातचीत के लिए एक मंच प्रदान किया।
बड़े पैमाने पर परीक्षण का सफल प्रदर्शन भारत में खाद्य संरक्षण और स्वच्छता प्रथाओं को बढ़ाने में एक महत्वपूर्ण कदम का प्रतीक है, जो कृषि नवाचार के लिए BARC की प्रतिबद्धता को दर्शाता है।